Cuvée "Château Pégairolles"

Ce premier millésime est né en 1996 avec la création de notre caveau de vente. Cette cuvée est la carte d'identité du terroir de Pégairolles. Elle reflète le savoir-faire des vignerons passionnés de notre vallée.

C'est un assemblage harmonieux de cépages Syrah/Grenache et Carignan en A.O.P Languedoc. Elle est la cuvée phare de notre cave, issue de notre terroir qui est l'un des plus anciens et pittoresques du Languedoc.

Cuvée "L'Astié"

Cette cuvée éponyme "haut de gamme" a été créée en 2000, en hommage à l'un des plus anciens vignerons de la vallée, Mr Astié.

L'assemblage est composé de cépages Syrah et Grenache (vieilles vignes), dont une partie est élevée dans de vieux fûts. Cette cuvée est le fruit d'une sélection parcellaire très rigoureuse des vignerons de la vallée sur ce terroir des Terrasses du Larzac en A.O.P Languedoc.

Cuvée "Farrières roses

Notre rosé arrive en 2004… Un rosé de saignée en dominance de cépages Syrah avec du grenache. Le nom de Farrières provient d'une partie du terroir de Pégairolles exposée au soleil couchant.

Une maturité avancée donne à ce rosé A.O.P Languedoc du charme, de la tendresse, du fruit, un parfum élégant et subtil comme cette délicate fleur qu'est la rose.